lunes, 14 de mayo de 2012

5º ANIVERSARIO DE LAS RECETAS DE MAMÁ


ESTOFADO DE CORDERO DE LA ABUELA PEPA



INGREDIENTES

Costillas de cordero: 500 gr.
Patatas 1 kilo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 0 3 zanahorias
1 tomate maduro
1 hoja de Laurel
1 concentrado de caldo
1 chorro de vino blanco
Aceite y un poco de colorante alimentario
Agua para cubrir todo.








ELABORACIÓN




En una cazuela  se pone el aceite a calentar y se agregan las verduras  junto con las costillas de cordero y se sofríe todo.



Una vez todo sofrito, se le añaden las patatas chascadas, el laurel y los calditos, se cubren de agua , se le añade un poco de colorante o azafrán y se pone a hervir hasta que este todo tierno. El caldo del estofado tiene que quedar  espesito..


Así debe quedar  y ya estará listo para servir



Buen provecho!!!

No hay comentarios: