BIZCOCHO INTELIGENTE DE LA ABUELA PEPA

BIZCOCHO INTELIGENTE

INGREDIENTES

8 YEMAS

8 CLARAS A PUNTO DE NIEVE

1 LITRO DE LECHE TIBIA

250 GR DE MANTEQUILLA DERRETIDA Y FRÍA. (liquida)

280 GR DE AZÚCAR

225 GR DE HARINA REPOSTERÍA

LA RALLADURA DE UN LIMÓN 

2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA

ELABORACIÓN

1º- Batimos las yemas con el azúcar y la vainilla, hasta que tengamos una mezcla espumosa.

2º- Añadimos la mantequilla, la leche, la harina tamizada y la ralladura de limón. (en ese orden)

3º- Le vamos añadiendo las claras que las tenemos a punto de nieve de forma envolvente.

Horno precalentado a 180º. 

Introducimos durante 10 minutos a 180º

y a continuación 30 minutos a 160º

Pinchamos para ver si ya esta cocido. Y listo!!

FOTOS DE LA ELABORACIÓN

En una jarra la mantequilla derretida y fría y en la otra la leche tibia 

Las claras a punto a nieve.

El molde rectangular preparado y el cuenco o bol donde vamos a envolver todo.

Envolviendo

Listo para meter al horno

 Para presentarlo he recortado los filos para emparejar y presentarlo.

Y en esta se ve el corte del bizcocho

Y ya en la foto principal tenemos el pastel presentado y que se ha cubierto con azúcar glas.

Espero que lo hagáis porque es fácil y esta riquísimo.

La receta es  de Kanela y Limón