5º ANIVERSARIO DE LAS RECETAS DE MAMÁ
ESTOFADO DE CORDERO DE LA ABUELA PEPA
INGREDIENTES
Patatas 1 kilo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 0 3 zanahorias
1 tomate maduro
1 hoja de Laurel
1 concentrado de caldo
1 chorro de vino blanco
Aceite y un poco de colorante alimentario
Agua para cubrir todo.
ELABORACIÓN
En una cazuela se pone el aceite a calentar y se agregan las verduras junto con las costillas de cordero y se sofríe todo.
Una vez todo sofrito, se le añaden las patatas chascadas, el laurel y los calditos, se cubren de agua , se le añade un poco de colorante o azafrán y se pone a hervir hasta que este todo tierno. El caldo del estofado tiene que quedar espesito..
Así debe quedar y ya estará listo para servir
Buen provecho!!!
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